ジェイアールの東淀川駅近くのカフェ

東淀川区西淡路といって
東なのか 西なのか と
問いたくなるような地名のところで
現役大学生が中心となって運営している
喫茶 あおい のコーヒーはとてもうまい

プロとして焙煎や抽出をしている
コーヒー専門家が感心するほどの
クオリティの高いコーヒーが飲める店だ

世界的なトレーダー
即ちコーヒー生豆商社ともパイプを持ち
コーヒーの情報もよく収集研究しているし
美味しいコーヒーを飲んでもらうために
どんなコーヒー豆をどのように焙煎し
抽出したらよいのかも研究熱心なのである

さらに 喫茶 あおい は食事もうまい

美味しいランチをいただけるカフェでもある

コーヒーで味覚や嗅覚を鍛えれば
料理も美味しいものがつくることが
できるようになるのであろう

今日の照り焼きバーガーも
美味しかったし その後で飲んだ
オリジナルブレンドのコーヒーも
さすがに 美味しかった

若い人たちが
コーヒーや料理の腕をどんどん磨いて
お店を繁盛させていき
さらに その未来には
もっともっと大きな可能性があることを
ワクワクしながら確信している